介绍摘要

姊妹团子,是湖南省地方特色小吃,属湘菜。制作时用上等糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长型锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。外观白净、细腻油润、鲜香爽口。本世纪20年代初,长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白,晶莹透亮,小巧玲珑。

做法二

主料
糯米粉200g
辅料
油适量,盐适量,白糖适量,黑芝麻适量,猪肉适量,香菇适量,小葱适量做法1.黑芝麻炒香打碎,和白糖混合。2.猪肉和香菇、葱花加适量盐拌均匀。3.糯米粉加适量水揉成团,醒片刻。4.取一份面团,用手压平。5.把肉馅放在里面。6.包成宝塔状。7.另取一份面团,包入芝麻馅,做成圆形。8.放入抹了油的蒸板上。9.大火蒸十分钟即可开吃。
小贴士1、两种不同口味包的时候注意外形要区别开来。2、冷了会变硬,重新加热即可。