介绍摘要

碗团是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃,在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成。食用时,浇上醋、蒜、秘制油辣椒,再将它用小刀划开,即可食用。碗碗团在柳林县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影,许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。碗团由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食。

制作方法二

主料
碗坨一个,香菜适量
辅料
酱油适量,醋适量,蒜泥汁适量,香油适量
做法1.准备好主料碗坨。2.切成条、刀稍稍颤抖就能出花纹的。3.调好酱汁。4.浇上汁液、放上香菜、搅拌一下就可以开吃了。