介绍摘要

  • 分类
    火锅
  • 口味
    香辣
  • 中文名称
    萝卜火锅
  • 主要食材
    白萝卜,肥瘦猪肉
萝卜火锅是一道以白萝卜、肥瘦猪肉、姜等为主要食材制作的菜品。

制作原料

主料:白萝卜1000克,肥瘦猪肉100克
调料:植物油30克,干红辣椒20克,花椒4克,精盐3克,味精2克,料酒3克,酱油4克
辅料:香葱10克,姜10克

制作步骤

(1)将猪肉洗净,切成薄片;白萝卜去皮、洗净,切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片;香葱切段;姜切片
(2)将植物油倒入热炒锅内,置火上烧热,放入花椒烹炸,倒入葱段、姜片、于红辣椒,待烹出香味后,倒入肉片煸炒,加入料酒、酱油调味。
(3)往炒锅中加入清水1000克,烧沸后放入萝卜片,煮熟后倒入火锅中即可。

火锅特点

香辣可口,味道鲜美。