介绍摘要

排骨烧鸡蛋是一道美食。是以排骨、鸡蛋为主要食材,通过炒制、炖制而成的一道菜品。

制作步骤

1、肋排斩段洗净。
2、鸡蛋用煮蛋器煮熟。
3、将肋排用葱姜料酒焯水,沥干。
4、坐锅热油,放姜、花椒大料、干红椒、冰糖,再放入排骨翻炒。
5、炒至金黄,加料酒、少许醋、老抽上色。
6、加入适量水煮开后转小火煮30分。
7、将鸡蛋剥壳备用。
8、待排骨煮30分钟后,加入鸡蛋,撒适量盐。
9、再小火煮10分钟,大火收汁,撒胡椒鸡精葱花起锅。