介绍摘要

凉拌银木耳是一道口味清淡的家常菜,主料是鲜银木耳、配料是小黄瓜等,调料为白糖、醋、麻油等,主要通过水烫后凉拌的做法制作而成。

做法1

鲜银木耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣、红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。
①将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。
②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。
③将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。