介绍摘要

酥炸小黄花鱼是一道以黄花鱼为主要食材制作的美食。

烹制方法

1、小黄花鱼洗净开膛,控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟。
2、锅内放上西班牙橄榄油,油多放点
3、热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火
4、炸制一面金黄给小黄鱼翻面。
5、两面均炸制金黄酥脆一下筷子就掉渣,把锅略微侧一下让油靠边看看有还很清吧。捞出小黄鱼用吸油纸稍微吸一下,撒上俺自制的辣椒花椒盐即可。