介绍摘要

香酥羊肉是一道由羊肉,鸡蛋等做成的美食。

做法

1、将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块;
2、酱羊肉掸入料酒、味精拌匀;
3、鸡蛋磕入碗内,加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀,和成黄糊;
4、炒勺上火,放入花生油烧热,将羊肉块放入糊中裹匀;
5、逐块下入油内(注意火候,要先用微火氽,再上旺火炸),炸酥炸透,呈金黄色,即可捞出装盘。