介绍摘要

笋干烧排骨是以笋干和排骨为主要食材,经煸炒而成。色香味俱全,营养价值丰富。

制作方法

1准备食材。
2笋干事先在水里充分浸泡透,洗净切丝。
3排骨洗净焯水。
4卤料水里冲洗下,放入纱布袋。
5锅内倒油,放入冰糖。
6等冰糖溶化后成焦色时,下入排骨煸炒。
7加生抽、老抽、黄酒,香叶等煸炒均匀。
8加入笋丝。
9一次性加足热水,放入卤料包,大火烧开。
10中火煮至快收汁。