介绍摘要

  • 调料
    味精、鸡精
  • 辅料
    蚝油、草菇老抽、小葱段
  • 中文名
    耗油牛柳
  • 主要食材
    牛肉、鲜香菇、生菜
蚝油牛柳是一道家常菜,由牛肉为主要食材,耗油为辅助食材烹饪而成,味道鲜美。

基本内容

菜谱信息
做法步骤
1. 将鲜香菇放入锅内沸水氽起备用。再将浆好的牛肉放入35-45度油锅内滑熟备用。
2. 锅内放入少许明油,加入备好的 小葱段 生姜片 爆香 然后加入蚝油 草菇老抽 加100克水 倒入牛肉 和香菇,小火煮 加入味精 鸡精 盐少许 白糖少许
3. 最后起锅加入水芡粉 淋上香油即可盛盘 此菜色泽黑中带红,带亮,味感:微回味带甜