介绍摘要

火腿蒸豆腐是一道家常菜,主要食材包括火腿、豆腐等。

做法:

1.火腿肉切成片。嫩豆腐去掉皮,入温水中加沸煮一下,使除去豆腥味,捞出。
2.切片排在盆中,撒上味精和精盐少许,铺上火腿片,淋上料酒。
3.上笼旺火蒸熟,取出淋上熟猪油少许即成。
4.如再加鲜银鱼同蒸,即成“金腿银鱼蒸豆腐”,风味更美。