介绍摘要

  • 分类
    下饭菜,腌制菜,湘菜
  • 口味
    咸香脆嫩爽口
  • 中文名
    卜豆角
  • 外文名
    bodoujiao
  • 主要食材
    豆角
卜豆角,是极具湖南地区风味一道家常下饭菜。嚼之有劲,品之有味!原料采用优质豆角 干放盐入坛中腌制而成。此菜搭配性很强,可炒制 可焖煮 可蒸 炒腊肉(肉) 煮鱼 蒸肉均可,因此,很受人们喜爱是餐桌上常见客!

基本内容

卜豆角的腌制方法:
摘选优质豆角—洗净—切断—自然晒干—盐培—放入密封老坛腌制数月即可成品。
推荐做法—卜豆角炒肉
原料:卜豆角 五花肉
配料:蒜叶 青红椒 植物油 香油 酱料等
做法:
1.准备卜豆角,把肉切成薄片 将红椒 青椒切块 葱姜蒜切段以备用;
2.倒油入锅,将姜蒜爆香 红青椒翻炒;
3.将卜豆角与肉片倒入锅中炒制至熟;
4.最后撒入葱花翻炒均匀后出锅即可享用。
菜品口感特色:
嚼之有劲,品之有味;具有开胃下饭键脾之食效。