介绍摘要

  • 分类
  • 主要食材
    娃娃菜
  • 口味
  • 中文名
    炝拌娃娃菜
炝拌娃娃菜属于凉菜/拌菜,主要原料是木耳,口味是酸辣,工艺是炝,难度属于中级。

制作方法

1、准备好所用食材。
2、娃娃菜洗净,竖切6瓣。
3、木耳提前泡发。
4、锅中注入水,烧开后将娃娃菜和木耳焯水。
5、焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。
6、大蒜切成片,放入小碗中。
7、加入生抽香醋糖和盐搅拌均匀成调料。
8、锅中注入少量的油,下入辣椒爆香。
9、将爆香的辣椒油炝再调料碗中。
10、把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。