介绍摘要

刀豆烧肉,为江浙一带的一道菜系。其做法是把材料洗干净后,刀豆切小段,肉切快,肥肉和瘦肉分开入锅,锅烧热后放入肥肉,直到煸出油,再放入瘦肉,加入酒和姜,其他调料就看你各人的口胃而放了,把肉放水先煮开,再改用文火,这时加入刀豆,直至水烧到收汤即可。

食用功效

产地:江苏、安徽、湖北
采收加工:秋季采收成熟果实。剥取种子,晒干。
地道沿革:栽培要点:性味归经:温;甘;归胃、肾经
功能主治:温中、下气、止呃。用于虚寒呃逆、呕吐。
用法用量:内服:煎汤,9~15g,或烧存性,研末。
禁忌:胃热者禁服。