介绍摘要

  • 主要食材
    童子鸡,粉条
  • 辅料
    臻蘑、葱、姜、八角
  • 调料
    花雕酒、生抽、盐、糖
  • 中文名
    粉条炖鸡
粉条炖鸡是一道菜,所需材料有童子鸡、臻蘑、粉条、八角、花雕酒等。

做法

1、臻蘑泡发后剪去根部,洗净沙砾,鸡肉切块,葱切段,姜切片;
2、锅内热油,加入鸡块翻炒至变色,加入葱、姜、八角;
3、加入适量花雕酒;
4、加入臻蘑;
5、加入适量生抽,可以再加入少许盐;
6、加入少许糖;
7、加入适量水基本没过食材,大火煮开后转小火焖炖;
8、粉条加入温水中泡软;
9、待鸡肉煮熟后加入粉条,翻匀后略煮一会儿,即可出锅。

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