介绍摘要

豉汁扇贝,山东威海著名的特色小吃,做法简单,咸鲜味十足。扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时;然后用刷子刷干净外壳;把扇贝用小刀撬开,把内脏及腮去除;把用温水泡软的粉丝放到扇贝上;大蒜成蒜蓉;在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面;在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油;蒸锅水开后放入扇贝,蒸八分钟即可;出锅后放上些香葱碎做点缀。

制作材料

主料:扇贝(鲜)300克
辅料:粉丝50克
调料:大蒜(白皮)10克,植物油25克,小葱15克