柏子仁为柏科植物侧柏的种仁，内含脂肪油，皂甙挥发油等。
中医认为，其性平，味甘，功能养心安神，润肠通便，适用于惊悸，失眠，遗精，盗汗，便秘等症。
用量：3-9克，若隔间多痰及大便泄泻者，不用。
枸杞银耳银杏羹
【主要配料】：新鲜银杏果仁10颗、干银耳20克、枸杞子30粒、蜂蜜适量
【详细做法】
一、将银杏果去皮后和枸杞淘洗干净后备用。
二、将干银耳清洗干净，去掉根部，然后将其手撕成小朵，泡发半小时。
三、将银耳和银杏、枸杞子一起放进砂锅，加入适量开水，待水开后转小火。
四、约40分钟后，锅内汤汁变得粘稠，待银耳和银杏糯软后加入适量蜂蜜。