五色糖水
特点
五色缤纷,富于口感,甜蜜滋养
材料 绿豆、红豆、黄豆、黑豆、扁豆各100克,陈皮1块,片糖、清水各适量
做法
1.五色豆洗净,泡水12小时。
2.五豆入锅,连同陈皮加水烧开,再转小火煲90分钟。
3.加入片糖,再用小火煮l0分钟即可。
烹调须知
豆类将萌芽时,生机最盛,酶最多,能减少食后用人体排气,而且更容易煮软。
食材百科
我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”?民间也有“每天吃豆三钱,何需服药连年,’的谚语每天都吃点豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,甚至可辅助治疗一些疾病。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,就可以减少人体脂肪含量,增强免疫力,降低患病的概率。
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