介绍摘要

土豆丝炒韭菜是由土豆等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1. 将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;
2. 将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3. 锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4. 放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。