第三种做法
材料：五花肉(246克)、蒜苗(250克)、青椒(1只)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
1、 洗净五花肉，切成薄片；青椒去蒂和籽，切成丝。
2、 洗净蒜苗，切成2厘米长的段；姜去皮，也切成丝。
3、 烧热1汤匙油，放入五花肉片不断拌炒，煸至出油呈金黄色，盛起五花肉，倒出余油，洗净锅烧干水。
4、烧热2汤匙油，炒香姜丝和青椒丝，倒入蒜苗段和适量清水，以大火快炒1分钟。
5、 倒入煸出油的五花肉，与锅内食材一同拌炒1分钟。
6、 加入1/5汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙香油拌炒入味，即可出锅。
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