制作过程

1、香椿洗净后切成小段
2、鸡蛋在一个大碗中打散
3、加少许盐和鸡精、一勺料酒,加入香椿搅拌均匀
4、取平底锅,锅热后加少许油,在锅底晃匀
5、转中小火,把鸡蛋液倒入,铺匀
6、可以轻轻晃动锅底时把鸡蛋翻面,摊另一面
7、至鸡蛋两面金黄,即可出锅