菜谱网 青柠 介绍

介绍摘要

青柠(Citrus aurantiifolia),文献中也称来檬、绿檬,中国称青柠、酸柑,是芸香科柑橘属其中数种植物的统称,其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形,直径约4至5厘米。   由于亚热带与热带地区出产的柠檬也是呈现绿色的果皮,因此青柠常被这些地区的民众误认为柠檬(或者称之为无籽柠檬),而把香水柠檬误认为青柠。

用处

在泰国菜中,青柠常被用来做美食的调味料。泰国人几乎在每一道菜上都挤上青柠汁,让它们散发出水果的清香。