简介

高档的维夫饼干是用小麦粉、油脂、糖、巧克力、奶油等制成。中档的维夫饼干是用小麦粉、油脂、糖、芝麻酱或花生酱等制成。其次是它适合于制强化饼干,因为维夫饼干是夹心饼干的一种,其夹心用浆不经过高温烘焙,故可把儿童生长发育所需要的赖氨酸、维生素等添加在夹心用浆中。不致使赖氨酸和维生素等在高温烘焙时受热分解。
工艺流程 调面浆→制皮料→涂浆→叠片→去四边→包装