做法

1、糯米泡两三小时,加上大米,加入平时蒸大米饭少一些的水;
2、蒸熟的米饭;
3、往熟米饭中趁热加入糖,再用擀面棒开始舂米饭,不要舂到像手工糍粑那样不见米粒。这款只用使一半的工夫,舂至米很有粘性,但还能看到大概的米粒状;
4、红豆沙加糯米粉拌均匀;
5、将食品袋剪开,摊平抹薄油,把米饭入在上面,整平整,抹上红豆沙;
6、再利用食品袋,把米饭卷起来;
7、把它放入容器中,我用的是吐司模。再用力把米饭压紧;
8、冷藏两小时,取出;
9、切成0.8cm左右的片状;
10、锅中热油,下入糯米片;
11、中火炸至两面黄;
12、取出,控油即可。