制作步骤

豆腐一盒(500克左右),孜然、胡椒粉,盐,生抽,油、生粉适量,彩椒粒适量,喜欢辣的改辣椒。
豆腐在盒底割开一个小口放气,这样容易倒出豆腐。
豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小,就是大拇指稍大些。切大了不入味,切小了容易碎。
腌15分钟后沾上生粉。
一块一块的小心沾上生粉。
油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸20秒,捞起。
炸好的豆腐块装盘里。
热油锅,放孜然粉,彩椒爆香(喜欢辣的放辣椒) 我的彩椒点缀用。
爆香孜然,倒入炸好的豆腐块放适量盐或生抽调味,快速炒匀装盘。