制作方法
方法一：
原料:草菇150克，鲜玉米粒50克。
调料:蚝油5克，姜米、精盐各2克，白糖3克，水淀粉15克，花生油20克。
做法:
1、将草菇底部切去，底端切十字花，然后对半切开，放入开水锅内焯一下，捞出，沥干水分。
2、将玉米粒同样焯水后，捞出待用。
3、锅烧热，放入花生油，下姜米、蚝油爆香，放草菇快炒，用精盐、白糖调味，加入玉米粒炒匀，用水淀粉勾薄芡，即成蚝油草菇。
功效:
1、草菇是一种高温菇，含丰富的氨基酸、维生素C、维生素B2、维生素E、钾、钠等，有清热解暑、养阴生津的作用。
2、在火热的夏天吃草菇有很好的消暑功效，经常食用能促进新陈代谢，增强抵抗力，特别适于气血不足，营养不良者食用。
3、草菇还有降压、降血糖的作用。
制作小知识:
选购草菇时以菇体肥厚菇伞未展开者为佳。
方法二：
材料：草菇300克，香葱2棵，大蒜5瓣。
调料：食用油20克，蚝油3小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：
1、将草菇的蒂去掉后洗净，葱切成段，蒜切成片，
2、锅内放水烧开，放入草菇焯水，
3、往锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，下入草菇翻炒1分钟至熟，
4、将精盐、味精放入锅内炒匀，淋入蚝油即可。
特点：味道清淡，咸鲜可口。
蚝油带点酱味，烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。