食品简介

糯米肠(台湾话:秫米肠,chu̍t-bí-tn̂g。),或简称为米肠,是一种米类小吃,见于广东潮汕地区、台湾、朝鲜半岛等地,将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠,成为携带方便的糯米肠,亦称为米肠、大肠等。维吾尔族与锡伯族人也喜欢糯米肠,但不一定用猪肠。
在闽南或台湾地区,由于处理的过程,可能将米肠或香肠类食物的称呼为灌肠。