做法

【主料】面筋
【辅料】木耳、黄花、胡萝卜、冬笋
【调料】盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片
【做法】
1、将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片;
2、坐锅点火放入油,油热倒入葱段、姜片炒出香味时,放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀,淋入香油出锅即可。
【特点】咸中带甜,味香可口。
【提示】烤麸易干,所以此菜可放底油稍多一点。