酱香黄瓜的做法

1材料:
主料 鲜黄瓜5000克。
辅料 粗盐400克,甜面酱700克。
做法 将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;
2注意事项
黄瓜片拌入甜面酱时,一定要注意拌匀,如不匀,菜的味道就不会好,影响质量。
成品菜色泽浅红,甜辣可口。
材料
主料 黄瓜、五花肉。
辅料香干、鸡蛋清、甜面酱。
调料料酒、盐、葱、生姜、大蒜。