制作方法

1、鲨鱼肉切成条状后,先加入酱油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌匀腌放5分钟备用;
2、往切好的鱼肉里加入盐和味精,然后最最重要的让鱼羹细嫩的关键是在里面加入适量的清水;
3、锅里放入油,放入姜片;
4、油锅热完后放入大量水;
5、等水开之后,先往刚才腌好的鱼肉里加些淀粉揉捏均匀,再丢进滚水里。最后出锅的时候撒上一些芹菜梗碎。