简介

把炸番薯叫做“番薯巴”是北海特有的称呼。在其他地方这两个称呼是联系不到一起的。番薯是北海的特产,尤其是山口镇的番薯,品质十分不错,粉而且香甜。用这样的番薯做的炸番薯,外脆内软,还有番薯特有的香甜。从北海市的市区到郊区,街头到巷尾,老人到小孩,男人们女人们……只要是北海人基本上都吃过它。