做法三

主料
澄粉100g、淀粉30g、虾仁适量
辅料
油适量、盐适量、黑胡椒适量、 糖适量、葱丝适量
1.准备好澄粉、玉米淀粉。
2.80度左右的热水边搅合边加水直到雪花状,加入油一大勺、盐适量、揉合,保鲜膜覆盖5分钟。
3.最好面是热乎的开始擀皮,切勿被风吹面,最好覆盖着用多少面拿多少出来。
4.虾仁除去泥线、虾仁切碎,少加一些肥的肉,加入糖、盐、黑胡椒粉、油。
5.顺一个方向搅拌馅料。
6.趁热包。
7.下锅蒸5分钟即可。