菜谱网 参薯 介绍

主要价值

食疗:参薯块茎作蔬菜食用;部分地区作“淮山药”入药,有滋补强壮的作用。参薯不仅可以蒸、煮后直接食用,还可用来加工制作多种菜肴、饮品、罐头、糕点及粥羹等。参薯性平,味甘,入脾、胃、肺、肾经,有补气养阴,止泻涩精,兼有补肾固精的功效,为补气益阴、涩精止泻的常用药。参薯既是特种蔬菜,又是补品,其补而不滞,不燥不热,可和多种食品搭配食用,能增进食欲,预防心脑血管疾病,增强免疫力,预防类风湿性关节炎,还具有减肥、健美、降血压、利胆等作用。