简介

盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上炒菜(一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等,根据个人的 口味而定,把喜欢的菜炒好浇上去就行了)及汤水的食物,在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。最多的还属兰州及周边地区。根据浇菜的不同,主要有青椒盖面,土豆盖面,香菇盖浇面。
原料:
雪菜、肉丝、蘑菇、毛豆、面条。
调料:
盐、生姜、料酒、排骨汤、葱花。