菜谱网 水蛭 介绍

活性成分

水蛭的主要活性成分为大分子类化合物,如水蛭素、肝素、组织胺、吻蛭素以及氨基酸等。水蛭素是目前鉴定出的最强的凝血酶特异性抑制剂。据文献报道,水蛭素是一种很容易变性的多肽类成分,只存在于水蛭的唾液腺中。水蛭中氨基酸含量高、种类多,已提取出来的氨基酸有17种,其中大多是人体必需氨基酸,这些氨基酸直接参与合成各种酶和激素,进而调节代谢平衡。