菜谱网 猪脑 介绍

介绍摘要

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。猪脑性味甘、寒,有毒。《本草从新》记载:“损男子阳道”。《礼记》记载:“食豚去脑,孙真人食忌云:猪脑损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食。

食疗偏方

原料:猪脑1个,天麻10克。制法:猪脑、天麻入锅加水适量,以小火煮炖1小时,成稠厚羹汤,捞去药渣即可。用法:饮汤食脑。功效:平肝熄风、定惊止痛,可用于偏头痛之辅助治疗。