介绍摘要

  • 配料
    料酒10克,酱油5克
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    猪脑200克
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    清汤猪脑
清汤猪脑是一道家常美食,主要原料为猪脑,火腿,冬笋等。其味道咸鲜香、口感嫩滑。

制作材料

主料:猪脑200克
辅料:火腿20克,冬笋10克
调料:料酒10克,酱油5克,盐3克,味精1克
清汤猪脑的特色:
汤鲜脑嫩,富于营养。

制作过程

1. 猪脑先放在清水里泡一下,把表皮的筋去掉,放至水里浸泡,取出切成片;
2.冬笋洗净,切成片;
3. 火腿切片;
4. 锅放在火上,倒入清汤烧开,放入猪脑、火腿、冬笋,烧开;
5. 放入料酒、酱油、精盐、味精,稍煮一下盛入汤碗即可。