制作材料

主料:皮皮虾300克
辅料:
调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,大葱5克,花椒2克,酱油5克,盐3克,味精2克,花雕酒8克
菜根腌虾虎的特色:
鲜咸适口,风味独特。

制作过程

1. 活虾用凉开水洗过;
2. 将香菜头、尖椒、萝卜、蒜头洗净沥水,改刀;
3. 将调料烧开冷却,下香菜头、尖椒、萝卜、蒜头制成腌汁,将虾虎(皮皮虾)入腌汁中腌制24小时,捞出,装盘即可。

相关频道: 菜根腌虾虎营养成分