步骤

1.洋葱切块。2.青椒切块。3.红椒切块。4.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,胡椒粉适量,水淀粉少量,搅匀备用。5.煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火,搅动至肥牛基本变色捞出。6.炒锅坐油,小火油五成热时放入洋葱。7.炒出香味后加青红椒块同炒。
8.洋葱半透明时放入肥牛。9.翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。