做法一
芒果果酱原料
爱文芒果600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 80公克
柠檬1个
芒果果酱制作步骤
1.柠檬洗净榨出果汁备用；芒果去皮去籽后切成大块状备用。
2.将切好的芒果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
做法二
芒果果酱主料
芒果1000g、冰糖50g
芒果果酱辅料
蜂蜜适量、淀粉适量
芒果果酱制作步骤
1.把芒果冲洗干净。
2.顺着果核把芒果横剖成两半。
3.在果肉上划格子，但是注意不要切到皮，从上往下翻开。
4.把芒果去掉果皮，取下果肉，放入锅中。
5.加入冰糖。
6.添加适量的清水，煮制10分钟。
7.把煮好的芒果糖水，一半倒入搅拌机里。
8.搅拌成泥状。
9.再把芒果泥倒回盛有另一半的芒果糖水中，继续小火熬半个小时，注意搅拌不要粘锅。
10.倒入淀粉水，继续小火煮。
11. 熬至浓稠状即可关火。
12.等芒果酱稍凉后，加入蜂蜜即可食用。