做法

虾米10克,冬瓜250克,麻油3毫升,精盐、葱花、味精各适量。
将冬瓜切成一寸长、二分厚的片。锅中放水,烧开后加入冬瓜、虾米和精盐,烧30分钟左右,冬瓜熟烂加入葱花、味精、麻油即成。
喝汤。
王士雄《随息居饮食谱》中谓冬瓜有“清热,养胃生津,涤秽治烦,消肿行水,治胀满,泻痢,霍乱,解鱼、酒毒等”的作用。老年脾肾虚弱,温热蕴结,症见浮肿、小便不利者,服本汤即可清利湿热,又能助益肾阳。
阳痿,阴疽。
药膳