制作材料

主料:茼蒿250克,香菇(鲜)15克
调料:花生油20克,香油5克,淀粉(豌豆)2克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,料酒3克,盐2克
冬菇炒茼蒿的特色:
清脆爽口。

制作步骤

茼蒿洗净切成段,放入沸水焯一下,捞出沥水;
冬菇切成小片;
葱、蒜切片;
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
炒锅放到火上,倒入花生油烧热;
放入葱片、蒜片炸出香味;
放入冬菇、料酒及水少许,再放入茼蒿、精盐,用水淀粉勾芡,浇入香油即可。

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