爆炒肉片的食用须知

食用须知

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。

忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。

忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食。

适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;

一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;

对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。