简介

炒粿条是潮汕人的小吃,在19世纪开始潮汕人移民新马泰,在星马泰发扬光大,成为马来西亚和新加坡,泰国的美食,也是槟城的代表美食之一。马来语是Char Kway Teow。在马来西亚除了华人售卖炒粿条外, 马来人也有售卖炒粿条。
在槟城和吉隆坡的炒粿条略有不同,槟城炒粿条所使用的粿条是比较宽大的;
而吉隆坡人所使用的粿条则是比较类似沙河粉,是比较幼细和长的。
虽然两地所使用的粿条不同,但是味道和佐料都是大同小异的。