做法
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚，红辣椒 :-)
多放。
4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。
营养价值
先把五花肉切块，放在锅里炒炒。锅里不要放油， 让肉自己出点油，等会吃起来就不腻了。
等肉炒到肉皮透明，肉泛白了加干辣椒，姜片，料酒，酱油，继续炒。
等到酱油均匀上色后，加清水，盖过肉，加酱油，葱段，大火煮沸后文火炖。可以加点盐。
等汤汁快收干的时候，加一点糖，然后大火收汁。这时要不停的炒肉， 防止肉粘锅。
汤汁收到差不多就可以装盘了，可以留点汤汁浇在肉上。
相关介绍： 红烧肉介绍 土豆红烧肉介绍 红烧肉焖饭介绍 魔芋红烧肉介绍 蒸红烧肉介绍 香菇红烧肉介绍 红烧肉竹笋介绍 私房红烧肉介绍 夹心红烧肉介绍 红烧肉丸介绍 红烧肉板栗介绍 大伯红烧肉介绍 墨鱼红烧肉介绍 黄豆红烧肉介绍