介绍摘要
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调料 葱姜、八角、盐 -
辅料 红薯粉条、冻豆腐 -
中文名 酸菜炖骨头 -
主要食材 酸菜，猪脊骨
酸菜炖骨头是一道菜肴，主要原料是酸菜、红薯粉条、冻豆腐、猪脊骨。
基本内容
原料：
酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。
做法：
1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；
2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；
3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；
4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！
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