介绍摘要

番茄金针菇炒鸡蛋是一道菜肴,主要食材是西红柿和金针菇,以葱末、味精、精盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

制作方法

1、先把金针菇去掉根,然后洗净。
2、西红柿洗净,切成滚刀块。
3、鸡蛋磕到碗里。
4、葱、姜、蒜切碎。
5、金针菇用热水焯一下。
6、捞出来过一下凉水。
7、锅里放油,倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
8、锅里留底油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
9、放入西红柿翻炒。
10、放入金针菇翻炒均匀,放入盐、白糖翻炒。
11、放入鸡蛋翻炒。
12、出锅前放入味精、香油调味即可。
13、盛入盘中,即可享用。