介绍摘要

  • 特色介绍
    松软可口,味道鲜美
  • 工艺
  • 材料
    豆腐2块,鲢鱼l尾
  • 中文名
    豆腐鲢鱼
豆腐鲢鱼是一道美食,制作原料主要有豆腐、鲢鱼、蛋清、干红椒等。

做法

1、鲢鱼去鳃和内脏,洗净切成块,加入盐、蛋清、豆粉拌匀,油锅炸至呈金黄色;
2、锅上火,注入清水,调入盐煮沸,放入豆腐块,煮入味捞出;
3、油烧热,放入豆瓣酱、姜、葱、蒜炒香,加入鲜汤煮沸,再放入料洒、鱼块、豆腐烧入味,装盘,撒上千红椒碎、辣椒面,淋上香油即成。