介绍摘要

苹果牛肉炖煮是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。主要食材是红烧牛肉罐头和苹果,主要烹饪工艺是煮,做水果料理时,不须使用爆香料,否则会影响口感。将四季豆去蒂、筋丝后,洗净切成寸段。2、苹果去皮去籽并切丁状,用盐水略泡一下,捞起沥干备用。热油锅后,放入四季豆略炒,再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯,用中火煮沸再加入苹果丁煮1分钟后,再倒入太白粉水芶芡,煮至浓淍状,即可熄火盛起放入盘中。

做法

红烧牛肉罐头 1罐、苹果1/2颗、四季豆 6条、水 1/2杯、太白粉水 适量
1、将四季豆去蒂、筋丝后,洗净切成寸段。2、苹果去皮去籽并切丁状,用盐水略泡一下,捞起沥干备用。
3、热油锅后,放入四季豆略炒,再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯,用中火煮沸
4、再加入苹果丁煮1分钟后,再倒入太白粉水芶芡,煮至浓淍状,即可熄火盛起放入盘中。