1.鸡脯肉去掉筋膜，洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；
2.青鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，片取净肉去刺去皮，洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；3.鸭肝洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；
4.鸡肫洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；
5.猪里脊肉片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；
6.猪肚翻洗干净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；
7.猪腰子洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；
8. 所有切好的主料再次淘洗并分别用清水浸泡后，捞出搌干水分；
9. 搌干水分的各料拼装成图案形的主盘(用8种主料)，放置桌子中间；
10. 剩余的主料整齐地摆在8个盘内，放在主盘的周围；
11.粉丝用水泡发，分两份装盘；
12.白菜头、嫩菠菜择洗干净，改刀装盘，放在主料的外边；
13. 配料和调料用小碗分别盛放，置于主料的周围；
14. 食用方法：酒精涮锅添入清汤5000毫升(八成满)，点燃酒精至汤沸上桌(每人1 个) ；
15. 各人可按自己喜爱的口味选择配料和调料配制佐料，将主料、配料在锅内涮透蘸食；
16. 最后，所余汤汁、放入煮熟的绿豆面条作为主食。