介绍摘要
苹果汁是一种廉价的改善身体健康的饮品，也是可容和不可溶纤维素的来源。苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。苹果汁会加速肠道蠕动，若肠道原本就有不正常蠕动的情形时，苹果汁会在肠道内产生气体。若肠子受到食物刺激时，可以饮用一般苹果汁或浓缩果汁和水的混合汁液以达到减轻刺激的目的。
出口量预测
美国是中国浓缩苹果汁出口的主要市场区域。美国食品和药物管理局宣布，拟对市售苹果汁的无机砷含量设立限值标准，我国部分苹果汁有可能面临出口受阻的风险。同时，人民币不断升值，使得公司出口产品的价格优势被削弱，加上欧洲、南美等地区浓缩果汁加工企业进一步加大销售力度，抢占中国在全球苹果汁市场的份额，以及陕西省（浓缩苹果汁主要产区）苹果花受霜冻影响严重，可能导致减产，我国苹果汁出口形势不容乐观。综合以上因素预计，前三季度，苹果汁出口量与上年同期基本一致，2013 年全年苹果汁出口量将会在55 万吨左右，同比下滑6.4%。
依据一：人民币汇率连创新高不利于企业出口。
人民币汇率进入 7 月中旬之后再度走强，美元兑人民币汇率一度冲击6.11 关口，随后回升至6.12 附近。在一些经济体货币竞相贬值的背景下，加之全球贸易低迷，人民币近期升值趋势给企业带来了很大压力。压力不仅仅体现为利润下滑；人民币不断升值后，企业有生意不敢做，接长单会增大风险，接大量短单还会导致企业综合成本大幅上升。
依据二：美国对砷设立检测，或对苹果汁出口造成影响。
日前，美国食品和药物管理局宣布，拟对市售苹果汁的无机砷含量设立限值标准，即每升不得超过10 微克。这是该国首次对果汁设立砷的限量指标。日前，国家标准中并未对果汁中无机砷含量设立限值，仅设立总砷的限量，为200 微克/升，远远大于美国对无机砷的限量标准。我国是苹果汁生产出口大国，如果美国执行苹果汁每升无机砷含量不得超过10 微克的标准，包括宁夏在内，我国出口的苹果汁将面临出口受阻的风险。
依据三：苹果大省遭遇自然灾害，或影响原料果供应陕西省是苹果汁出口重要省份，苹果汁出口量占全国苹果汁出口的半数以上。
“倒春寒”天气让陕西省遭遇了史上最严重的低温冻害。来自官方的数据显示，陕西约有 260 万亩苹果遭受花期冻害，将导致苹果减产并影响到果汁生产用加工原料果的供应。